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1、 《营养学》本教材是根据高等学校实施营养学教育的需要而编写的。

2、 本教材体现了现代教材应具备的科学性、先进性、系统性、应用性和可读性。全书包括绪论、营养素、热能、食物的营养价值、合理营养、营养调查及评定、不同生理时期的营养、运动员营养、营养与疾病等2篇8章内容。

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